Juha od bundeve

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 glavice luka na kockice nasjeckane
• 0,5 kg bundeve, oguljene, bez sjemenki i nasjeckane na kockice
• 500 ml povrtnog ili pilećeg temeljca
• 150 ml grčkog jogurta

Postupak:

• Lagano izdinstajte 2 sitno nasjeckana luka skupa s bundevom narezanom na kockice na maslinovom ulju, 8-10 minuta uz povremeno miješanje dok ne počne omekšavati i dobivati ​​tamniju boju.
• Ulijte 500 ml povrtnog ili pilećeg temeljca i začinite po želji. Zakuhajte, zatim kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok tikva ne omekša.
• U lonac ulijte 150 ml grčkog jogurta, ponovno zakuhajte, pa štapnim mikserom ili u blenderu napravite gustu juhu
• Juhu poslužite posutu bučinim sjemenkama i s malo bučinog ulja.