Sastojci:
- 8 velikih jaja
- ½ kašikice soli
- ¼ kašikice crnog bibera
- ½ kašikice bijelog luka u prahu
- ½ kašikice sušene majčine dušice (po želji)
- ½ kašikice crvenog bibera u pahuljicama
- ½ šolje rendanog parmezana
- ½ srednje glavice crvenog luka, isjeckane
- 1 pakovanje svježeg bebi špinata
Priprema:
Zagrijte rernu na 190°C. U velikoj tavi koja može ići u rernu, zagrijte malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte isjeckani crveni luk i pržite dok ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte svježi špinat u tavu i kuhajte dok ne uvene, oko 2-3 minuta.
U posudi, umutite jaja, so, biber, bijeli luk u prahu, majčinu dušicu, crvene pahuljice bibera i rendani parmezan.
Sipajte smjesu od jaja preko prženog luka i špinata u tavu. Lagano promješajte.
Kuhajte na šporetu 3-4 minute dok ivice ne počnu da se stežu.
Prebacite tavu u zagrijanu rernu i pecite oko 15-20 minuta, ili dok se jaja potpuno ne stegnu i ne dobiju zlatnu boju na vrhu.
Ostavite da se malo ohladi prije nego što isječete. Može se jesti toplo ili na sobnoj temperaturi!